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海外文摘·文学版2015年第4期  文章正文

南方百分百庶民美食

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  人如其食,来看看南部的美国人是怎么大碗喝酒大口吃肉的吧。

  美国南部有着丰富多样的食物历史。不论是旧世界的探险家们带来的祖母食谱,还是新世界非裔奴隶们的翻新和移民的饮食习惯影响,一个植根于历史和创新的美式混合料理风格就这么诞生了。

  本文作者就是吃着列表中的食物长大的,有些是成品,有些是原料。如果有人要在食谱的原产地上较真,我只能说去你妈的。本来我也没说南方菜多独特,评判标准也很松散:南部有还是没有,好吃还是不好吃,我们是否常做这些菜。这也就够了。

  秋葵什锦饭the cajun trinity

  这是法国人后裔带来的 ……阅读全文

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