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海外文摘·文学版2017年第10期  文章正文

想念一碗面

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  从周口回来,就害上了相思病。想念一碗面条,一碗未曾吃完的河南捞面条。

  我是土生土长的武汉人,对于面条并没有特殊的癖好。过早的时候,通常会在粉和面当中再三抉择,最终还是会选择一碗牛肉粉而不是面。在我们本地,吃面条只能算是暂时地对付一顿,并不能算作一餐正式的饭。偶尔的一顿面条里,如果搭配一两个鸡蛋或者一点肉丝,面粉与动物蛋白混合,会煮出鲜香奶白浓稠的面汤,这种味觉记忆还是很美好的。尤其家乡有种特产叫“油面”,比平常吃的“韭菜叶子面”更细,像是市面上卖的那种龙须面。面条在制作时就已经放了油和盐,加之制作工艺更复杂一些,因此售价就更高一些。小时候,只有在过年的时候,母亲才 ……阅读全文

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